2016年9月24日昼ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年09月24日

2016年9月24日昼ごはん編

みなさんこんにちは

9月24日14時の外気温は、27度で曇っています。

簡単にサンドイッチで済ませます。

昼ごはんは、コロッケサンドイッチ、納豆、鉄観音茶。

コロッケサンドイッチは、コロッケ(総菜)2個を自家製低糖質山形食パン2枚ではさみます。

タルタルソースをかけて食べました。

自家製低糖質山形食パンは、ふすまパンミックスパウダー、微粉おからパウダー、卵1個、天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(甘味料・エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、米油、スキムミルク、ドライイースト、熱湯を材料に今回はシンプルに仕上げました。

参考として今回自家製低糖質山形食パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックスパウダー・微粉おからパウダー)275gと通常使用する小麦粉(強力粉)275gの成分比較をしておきます。

低糖質粉類275gの糖質量28.5g・食物繊維総量81.8g・エネルギー量943kcal。

小麦粉(強力粉)275gの糖質量189.8g・食物繊維総量7.4g・エネルギー量1004kcal。

低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(強力粉)の約1/7、食物繊維総量は、小麦粉(強力粉)の約11倍です。

納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べます。

油っこいものには、鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.コロッケサンドイッチ2個212g(塩分量1.6g・糖質量40.7g・食物繊維総量10.1g・野菜量72g・エネルギー量649kcal）

コロッケ(総菜)2個120g(塩分量0.8g・糖質量33.4g・野菜量72g・エネルギー量382kcal)

.自家製低糖質山形食パン2枚72g(塩分量0.4g・糖質量5.7g・食物繊維総量10.1g・エネルギー量168kcal)

・調味料

タルタルソース20g(塩分量0.4g・糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量99kcal)

2.納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)

昼ごはんの塩分量合計1.9g・糖質量合計44.6g・食物繊維総量合計13.1g・野菜摂取量合計117g・エネルギー量合計745kcal。

低ＧＩ食品なら「えん麦のちから」