2016年9月1日おやつ編 1: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年09月01日

2016年9月1日おやつ編 1

みなさんおはようございます

9月1日朝の外気温は、24度で曇っています。

新ウリエースBT検査薬で朝の尿糖・尿たんぱくチェック、異常なし。

さあ今日も1セット30秒で出来る簡単健康体操で始まりました。

30秒で出来る簡単健康体操の詳細は、2016年2月14日付「30秒で出来る簡単健康体操 1・2」を試してみませんか！で紹介しています。

朝のおやつにしましょう。

おやつ1は、あかつき(桃)1個可食部225g(塩分量0g・糖質量20.1g・食物繊維総量2.9g・エネルギー量90kcal)、コーヒー(砂糖なし)。

桃は、文部科学省の食品成分データベースによると果糖(フラクトース)を主成分としており食物繊維、カリウムなどのミネラルを摂ることが出来ます。

果糖(フラクトース)は、低温では甘く、高温では甘さが減少します。フルーツを冷やして食べると甘さが増しておいしくなるのはそのためです。

果糖は、天然の糖の中で最も甘い糖です。甘味度は砂糖の1.2～1.7倍です。

果糖は、ほとんどが肝臓で代謝され、インスリンを必要としないので血糖値を上げません。しかし果糖も、過剰にとると肥満のリスクがあることが指摘されています。

また食物繊維を摂ることも出来るので腸内環境を整えましょう。

カリウムには、ナトリウム(塩分)の排出を促して血圧の上昇を抑える働きもあり、高血圧の予防や、筋肉の収縮をスムーズにする働きもあります。

朝食を食べないみなさんは、朝食替わりに時々桃を食べましょう。

厚生労働省と農林水産省が平成17年に発表した「食事バランスガイド」では、1日あたり200ｇの果物を食べると体によいとされています。但し、糖尿病、高血圧などで医師または管理栄養士から食事指導を受けている方は、その指導に従ってください。

コーヒー(砂糖なし)を飲むと肝機能が改善します。

フレンチプレスでドリップ。

フレンチプレスの淹れ方については、「2015年11月29日おやつ編 2」で紹介しています。

おやつ1の塩分量合計0g・糖質量合計20.1g・食物繊維総量合計2.9g・エネルギー量合計90kcal。

引用元：日本水産・ニッスイアカデミー「おいしさを科学する・甘味」

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