2016年7月30日おやつ編 3: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年07月30日

2016年7月30日おやつ編 3

みなさんこんにちは

7月30日13時の外気温は、32度で曇っています。

13時のおやつにしましょう。

今日も自家製ピーナッツダークチョコレートを作りました。

おやつ3は、自家製ピーナッツダークチョコレート、鉄観音茶。

自家製ピーナッツダークチョコレート8個65g(塩分量0g・糖質量19.3g・食物繊維総量6.8g・エネルギー量373kcal)食べました。

自家製ピーナッツダークチョコレートの作り方は、「2016年7月27日おやつ編 3」で紹介しています。

冷蔵庫から出したばかりだと硬いので少し常温に戻してから食べましょう。

だけど外気温が32度もあるのですぐに溶けてきます。

使用しているショコランテガーデナーは、菓子用のカカオ72%のダークチョコで糖質が少なく食物繊維、カカオポリフェノールを多く含みビターです。

カカオポリフェノールは、チョコレート・ココアの原料であるカカオ豆に含まれるポリフェノールのことです。

エピカテキンをメインとするいくつかの化合物の混合物です。これらはフラバノールともよばれます。

生活習慣病の改善などの健康効果を期待するには、1日に200～500mgぐらいのカカオポリフェノールを、毎日、何回かに分けて摂取することをおすすめします。

ポリフェノールは早く吸収されるため、その抗酸化作用は比較的早く発揮されますが、長時間持続することができないので、一度にたくさん食べてしまわないで、少しずつ食べることをおすすめします。

カカオポリフェノールの抗酸化作用による心臓病のリスク低減・動脈硬化の抑制作用や肥満、すなわち脂肪蓄積を抑える効果といった生活習慣病の予防効果、脳機能の改善効果などが研究成果として報告されています。

厚生労働省・農林水産省による「食事バランスガイド」では、「菓子・嗜好食品は一日に200kcalを目安とする」とあります。

これは1日に食べるいろいろな菓子・嗜好品の総カロリーのことです。板チョコレートですと、約35gが200kcalに相当しますが、その日の食事や年齢、体格によっても変わるものですから、あくまでも目安です。

過度な摂り過ぎには注意しましょう。

甘いものやピーナッツにも鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

おやつ3の塩分量合計0g・糖質量合計19.3g・食物繊維総量合計6.8g・エネルギー量合計373kcal。

引用元：日本チョコレート・ココア協会ホームページ

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