2016年7月23日朝ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年07月23日

2016年7月23日朝ごはん編

みなさんおはようございます

7月23日朝の外気温は、28度で晴れています。

新ウリエースBT検査薬で朝の尿糖・尿たんぱくチェック、異常なし。

さあ今日も1セット30秒で出来る簡単健康体操で始まりました。

30秒で出来る簡単健康体操の詳細は、2016年2月14日付「30秒で出来る簡単健康体操 1・2」を試してみませんか！で紹介しています。

月に1度の糖尿病検査の日なので朝ごはんにします。

朝ごはんは、目玉焼き、野菜サラダ、納豆、自家製低糖質食パン、コーヒー(砂糖なし)。

目玉焼きは、フライパンにオリーブオイル、卵2個を入れてフタをして中火で加熱します。

塩0.2g、コショウ少々、マヨネーズをかけて食べます。

野菜サラダは、キュウリ薄切り、トマト4等分1個を皿に盛ります。

マヨネーズをかけて食べます。

納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べます。

自家製低糖質食パンは、ふすまパンミックスパウダー、微粉おからパウダー、卵1個、ハチミツ、オリーブオイル、すりごま(白・黒)、ドライイースト、水が入っていてシンプルに仕上げました。

自家製低糖質食パン1枚には、トランス脂肪酸不使用のピーナッツバター(ホワイトチョコレート入り)を塗ります。

トランス脂肪酸を含有しないピーナッツバターの詳細については、「2015年8月4日朝ごはん編」で紹介しています。

参考として今回自家製低糖質食パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックスパウダー・微粉おからパウダー)275gと通常使用する強力粉275gの成分比較をしておきます。

低糖質粉類275gの糖質量28.5g・食物繊維総量81.8g・エネルギー量943kcal。

強力粉275gの糖質量189.8g・食物繊維総量7.4g・エネルギー量1004kcal。

コーヒー(砂糖なし)を飲むと肝機能が改善します。

フレンチプレスでドリップ。

フレンチプレスの淹れ方については、「2015年11月29日おやつ編 2」で紹介しています。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.目玉焼き123g(塩分量0.9g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量233kcal)

卵2個115g(塩分量0.5g・糖質量0.3g・エネルギー量174kcal)

・調味料

マヨネーズ8g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・エネルギー量59kcal)

塩0.2g

コショウ少々

2.野菜サラダ203g(塩分量0.1g・糖質量6.4g・食物繊維総量2.0g・野菜量196g・エネルギー量87kcal)

トマト1個140g(糖質量5.2g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量27kcal)

キュウリ56g(糖質量1.1g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量8kcal)

・調味料

マヨネーズ7g(塩分量0.1g・糖質量0.1g・エネルギー量52kcal)

3.納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)

4.自家製低糖質食パン1枚53g(塩分量0.2g・糖質量4.0g・食物繊維総量7.3g・エネルギー量127kcal)

・調味料

ピーナッツバター(ホワイトチョコレート入り)10g(塩分量0g・糖質量3.1g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量56kcal)

朝ごはんの塩分量合計1.5g・糖質量合計17.8g・食物繊維総量合計12.6g・野菜摂取量合計241g・エネルギー量合計599kcal。

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