2016年6月30日晩ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年06月30日

2016年6月30日晩ごはん編

みなさんこんにちは

6月30日夜の外気温は、25度で晴れています。

総菜で簡単に済ませます。

昼ごはんは、イカ唐揚げ(総菜)、アジフライ(総菜)、野菜サラダ、ソフト豆腐(小)、自家製低糖質パン(ベーコンエピ)、鉄観音茶。

イカ唐揚げ(総菜)、アジフライ(総菜)は、トンカツソース、マヨネーズをかけて食べます。

野菜サラダは、キャベツスライス、トマト4等分1個を皿に盛ります。

玉ねぎドレッシングをかけて食べます。

ソフト豆腐(小)には、昆布ポン酢をかけて食べます。

自家製低糖質パンは、ベーコンエピを作ってみました。

ベーコン、すりごまが入っているのでそのまま食べます。

食感は、市販のベーコンエピ同様に出来ました。

参考として今回自家製低糖質パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックスパウダー・微粉おからパウダー)300gと通常使用する強力粉300gの成分比較をしておきます。

低糖質粉類300gの糖質量30.0g・食物繊維総量93.1g・エネルギー量1030kcal。

強力粉300gの糖質量207.0g・食物繊維総量8.1g・エネルギー量1095kcal。

油っこいものには、鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.イカ唐揚げ114g(塩分量1.7g・糖質量11.6g・エネルギー量215kcal)

アジフライ小2個100g(塩分量1.0g・糖質量28.2g・エネルギー量330kcal)

・調味料

トンカツソース9g(塩分量0.4g・糖質量2.7g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量12kcal)

マヨネーズ15g(塩分量0.3g・糖質量0.2g・エネルギー量111kcal)

2.野菜サラダ213g(塩分量1.4g・糖質量14.5g・食物繊維総量2.6g・野菜量188g・エネルギー量106kcal)

トマト1個98g(糖質量3.6g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量19kcal)

キャベツ90g(糖質量3.1g・食物繊維総量1.6g・エネルギー量21kcal)

・調味料

玉ねぎドレッシング25g(塩分量1.4g・糖質量7.8g・エネルギー量66kcal)

3.ソフト豆腐(小)150g(糖質量2.4g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量89kcal)

・調味料

昆布ポン酢4g(塩分量0.3g・糖質量0.5g・エネルギー量2kcal)

4.自家製低糖質パン(ベーコンエピ)1個99g(塩分量0.4g・糖質量6.0g・食物繊維総量15.8g・エネルギー量240kcal)

晩ごはんの塩分量合計5.5g・糖質量合計66.1g・食物繊維総量合計19.1g・野菜摂取量合計188g・エネルギー量合計1105kcal。

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