2016年2月21日昼ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年02月21日

2016年2月21日昼ごはん編

みなさんこんにちは

2月21日昼の外気温は、8度で晴れています。

自家製低糖質ロールパンを作っていないのでそばにします。

昼ごはんは、鶏の竜田揚げそば、納豆、鉄観音茶。

鶏の竜田揚げそばは、鍋に水、カツオだしの素を入れて沸騰させます。

鶏の竜田揚げ(冷凍食品)1個を電子レンジで加熱して温めます。

エリンギ薄切り、シイタケ細切り、小松菜ざく切り、刻み油揚げ(お湯で油抜きしたもの)を鍋に入れて火を通します。

次に小麦タンパク入り冷凍茹でそばを入れて沸騰させます。

小麦タンパク入りのため普通のそばより糖質が少ないです。

器にそばを入れて鶏の竜田揚げ1個を載せて一味唐辛子少々をかけて食べます。

塩分の取り過ぎを防ぐためにそばつゆの4/5は、残しますのでそばつゆの調味料は、1/5量で計算します。

みなさんもそばつゆの半分以上を必ず残しましょう。

納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べます。

油っこいものには、鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限料理を作ります。

※下記材料一覧

1.鶏の竜田揚げそば363g(水を除く)(塩分量2.2g・糖質量31.1g・食物繊維総量7.3g・野菜量120g・エネルギー量428kcal)

小麦タンパク入り冷凍茹でそば150g(塩分量0.1g・糖質量25.1g・食物繊維総量3.0g・エネルギー量148kcal)

鶏の竜田揚げ(冷凍食品)1個80g(塩分量1.0g・糖質量2.8g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量212kcal）

エリンギ48g(糖質量1.5g・食物繊維総量2.1g・エネルギー量12kcal)

小松菜36g(糖質量0.2g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量5kcal)

シイタケ36g(糖質量0.5g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量6kcal)

油揚げ10g(糖質量0.2g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量39kcal)

水500cc

・調味料

カツオだしの素12g(塩分量5.7g・糖質量4.0g・エネルギー量26kcal)は、1/5量2.4g(塩分量1.1g・糖質量0.8g・エネルギー量6kcal)で計算

一味唐辛子少々

2.納豆(タレ付き)45g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)

昼ごはんの塩分量合計2.5g・糖質量合計35.0g・食物繊維総量合計10.3g・野菜摂取量合計120g・エネルギー量合計524kcal。