2016年2月12日おやつ編 3: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年02月13日

2016年2月12日おやつ編 3

みなさんこんばんは

2月12日夜の外気温は、16度で曇っています。

安心安全な自家製低糖質豆乳おからクッキーを作りました。

夜のおやつです。

おやつ3は、自家製低糖質豆乳おからクッキー、コーヒー(砂糖なし)。

自家製低糖質豆乳おからクッキー2種類(チョコレート、ピーナッツ)11個211g(塩分量0g・糖質量25.6g・食物繊維総量28.3g・エネルギー量802kcal)食べました。

自家製低糖質豆乳おからクッキーは、成分無調整豆乳にエリスリトール(顆粒甘味料)、ハチミツを入れて電子レンジ600Wで30秒間加熱して溶かします。

次にオリーブオイル、バニラエッセンスを入れて泡だて器で撹拌します。

最後に微粉おからパウダー、ローストピーナッツパウダーを入れてシリコンゴムへらでザックリと混ぜ合わせます。

ラップにクッキー生地を載せて包み両端をねじり直径3~4cmの円筒状にします。

冷蔵庫で30分間程冷やしてからパンナイフで1cm幅に切り分けます。

切り分けたクッキー生地にショオランテ・ガーデナー・ダーク72%(カカオ分)チョコレートと渋皮付きピーナッツを別々に包みます。

オーブン皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。

予熱あり160度25分間加熱します。

ベーキングパウダーは、入れてませんが十分に膨らんでいておいしかったです。

チョコレートとピーナッツを使用しているので通常よりも糖質が多いです。

おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですがチョコレートとピーナッツ、オリーブオイル(エネルギー量の約70%を占める)を使用しているので低カロリーではないですよ。

自家製低糖質豆乳おからクッキーには、コーヒー(砂糖なし)です。

コーヒー(砂糖なし)を飲むと肝機能が改善します。

フレンチプレスでドリップ。

フレンチプレスの淹れ方については、「2015年11月29日おやつ編 2」で紹介しています。

みなさんも安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作りましょう。

※下記材料一覧

1.自家製低糖質豆乳おからクッキー11個211g(出来上がり重量)250g(材料合計)(塩分量0g・糖質量25.6g・食物繊維総量28.3g・エネルギー量802kcal)

成分無調整豆乳80g(糖質量2.3g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量37kcal)

微粉おからパウダー50g(糖質量3.0g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量175kcal)

ローストピーナッツパウダー25g(糖質量3.1g・食物繊維総量1.8g・エネルギー量146kcal)

渋皮付きピーナッツ20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)

ショオランテ・ガーデナー・ダーク72%(カカオ分)チョコレート20g(糖質量6.7g・食物繊維総量2.3g・エネルギー量114kcal)

・調味料

ピュアオリーブオイル20g(エネルギー量184kcal)

エリスリトール25g(甘味料・甘さは砂糖の約75％、カロリーゼロで血糖値を上げません・1日あたりの摂取限度量は成人に対しては40gで大量に摂取すると体調や体質により緩下作用（下痢）を起こすことがあります)

ハチミツ10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)

おやつ3の塩分量合計0g・糖質量合計25.6g・食物繊維総量合計28.3g・エネルギー量802kcal。

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