カニのシーズンもそろそろ終わりですね。
先週、北海道 稚内の友達のレイちゃんの所に行ってきました。
カニ食べ放題でした。現地では、安いんです。
カニといえば”タラバ”と”毛ガニ”ですよね。

■タラバガニについて
分類　　：　ヤドカリの仲間
　　　　　　タラバガニ科タラバニ属タラバガニ
　　　　　　同タラバガニ属で、アブラガニ、ハナサキガニがありますが別物
　　　　　　※越前蟹は、タラバでなく”ズワイ”です
　　　　　　　また、越前は、ブランド名で越前で水揚げされたカニの意味
大きさ　：　1mを超える大きさまで成長
生息地　：　オホーツク海、ベーリング海、北極海等が有名
　　　　　　※太平洋にも深海（水深1000m程）なら生息している
食　性　：　肉食で、貝類やゴカイ類等の小動物を捕食
特　徴　：　カニは左右方向のみ移動しますが、タラバガニはヤドカリなので、
　　　　　　前後にも移動可能です
　　　　　　腹部をみるとカニとは違うことが見た目でわかります
漁方法　：　底引き網、刺し網漁法
　　　　　　※かつては蟹工船で大量捕獲していた。
　　　　　　※法律によりメスの捕獲が禁止されてます
　　　　　　　→　国内のメスはほとんど”ロシア産”のものです
食　用　：　ヤドカリなので、定期的に脱皮するので、脱皮した後と前では味が
　　　　　　かなり違います。　
　　　　　　やはり、脱皮前が最高。　〜脱皮後は、水っぽくておいしくない。

食べたくなってきた方は、通販で安く仕入れるできますよ。
マルゲン後藤水産

であれば、身の詰まった極上タラバが手に入ります。
激安で購入したい方のために訳あり商品のタラバもあります。
もちろん毛ガニ、いくら、うに、ホタテ等の商品もあります。
この時期なので、早めの購入をお勧めします。