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2024年02月27日

県産食材使った力作パンずらり 松山でグランプリ審査、味や独創性競う(愛媛)

県産食材使った力作パン.JPG

オリジナルパンの味や独創性を競う「第9回パングランプリ愛媛」が25日、松山市湊町5丁目のいよてつ高島屋であった。3部門に19業者、専門学校生15組が計46点を出品し、アイデアを込めた力作を披露した。

県パン協同組合(同市)がパンの技術、品質向上などを目的に、2014年から開催。今年はフリー部門、メロンパン部門、学生部門を設けた。

会場には、県産イチゴを炊き上げたコンフィチュールを使った食パンや、宇和島のタイの骨粉を練り込んだフランスパンなど、地元食材を生かした創作パンがずらり。生地にコラーゲンを加えて一工夫したメロンパンもあった。

愛媛新聞ONLINE 2/25(日) 
posted by reire3404 at 12:29| 景色・話題
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