Pexポイント★クイズ
（正解で１Ｐ貰えます）
2017.2/12 5時の問題
野生の猪や鹿を使った料理の名前は？
選択肢
エテュベ料理
グリッリア料理
ブレゼ料理
ジビエ料理
答え
ジビエ料理
ジビエは、狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣である。
主にフランス料理での用語
本来はハンターが捕獲した完全に野生のものを指すが、供給が安定しない、また入手困難で高価になってしまうといった理由で、飼育してから一定期間野に放ったり、また生きたまま捕獲して餌付けしたものもドゥミ・ソヴァージュと呼び、ジビエとして流通している。
（参考：Wikipedia）
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