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2014年11月16日
やわらかくて食べやすいおせち再び☆
先日、紀文さんの『やわらかくて食べやすいおせち』をご紹介しましたが、今日はどんなふうにやわらかい工夫をしているかご紹介します
内容はこちら↓
①紅白蒲鉾 → 紀文の他のおせちに入っている蒲鉾と比べて柔らかめの蒲鉾を使用
②伊達巻 → しっとりと柔らか仕上げ
③栗きんとん → 食べやすい大きさの栗となめらかな餡
④丹波黒豆 → 丹波黒豆の風味や食感を残しつつも柔らかく炊き上げ
⑤ぶり照り焼き → 養殖ブリを香ばしく焼き上げ、脂ののった柔らかい照り焼きに
⑥厚焼き玉子 → 特製の出汁を加えてしっとりと焼き上げ
⑦煮しめ → 素材に味が染み込むよう、また繊維まで柔らかくなるよう炊き方に工夫を
いかがでしょうか？
とにかくやわらかさにこだわりつつも、ひとつひとつの品がとても美味しそうに仕上がっていますね
海老やかずのこが入ったおせちもいいけれど、こんな風なやさしい食べごたえのおせちもいいなぁ～なんて思ったので、再度ご紹介させていただきました
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2014年11月11日
やわらかくて食べやすいおせち☆
先日、楽天市場ランキング１位のおせちを紹介しましたが、本日は紀文さんのおせちのご紹介です
理由は単純に美味しそうだから
まずこちらは普通のおせち
アワビ、かずのこ、伊達巻、美味しそう～
とても豪華です
そしてこちらは、固いものが食べづらいという方に『やわらくて食べやすいおせち』です
食べきりサイズの１段重で、それぞれの品が食べやすいように配慮して作られているんです
おせちが固くて食べづらい方でなくてもすごく美味しそうです
お値段もリーズナブルなので利用しやすいですね
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理由は単純に美味しそうだから
まずこちらは普通のおせち
アワビ、かずのこ、伊達巻、美味しそう～とても豪華です
そしてこちらは、固いものが食べづらいという方に『やわらくて食べやすいおせち』です
食べきりサイズの１段重で、それぞれの品が食べやすいように配慮して作られているんです
おせちが固くて食べづらい方でなくてもすごく美味しそうです
お値段もリーズナブルなので利用しやすいですね
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