食べ物大好き。地元沖縄大好き。

おはようございます。今日は昨日、テレビでみて
気になった切干大根について調べてみました。

食分15ｇでとれる食物繊維はレタス1玉分、
カリウムはバナナ1.3本分、鉄分はプルーン15コ分
栄養満点ですね〜
簡単に出来るレシピを発見。
水で軽く切り干し大根の汚れを落としたら、ペーパー
タオルで水気を切り、150度の低温の油の中へ。混ぜ
ながら３分ほど揚げます。ほんのり色づけばＯＫ。
お好みで塩コショウをふってもいいそうです。
切干大根はしばらくおくと黄色くなりましが、
冷凍しておくとそれを防げるのだとか！ストックして
おけば、いろいろ使えて栄養満点。
昨日は私が働くスーパーでも切干大根売れてましたよ

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