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お正月 おせち料理 [2014/11/13 23:21]
お正月に食べるおせち料理は、四段重ねの重箱に詰めるのが正式です。
ですが、最近はむかしのような大家族も減りました。
また暖房が効いた室内では日持ちしないという理由もあって、
二段や三段のものが主流になってきています。
料理の詰め方は地方によっていろいろですが、
一般的には次のようなメニューになります。
一の重（祝肴）
紅白かまぼこ、きんとん、伊達巻、黒豆、栗きんとん、数の子、田作り など
二の重
鯛の焼き物、ブリのテリア気、車..
