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略歴

2005年
10月、『AKB48 オープニングメンバーオーディション』に応募し、最終審査まで残った。しかし、翌日に最終面接を受けるようにとの連絡を受け母親に相談するが、最終面接当日に鹿児島空港に着いた際に車内で父親が反対し、上京できずに一度断念する[3]。

2006年
7月、『モーニング娘。Happy8期オーディション』に応募する。三次選考進出者25名（参加総数6883名）まで残ったが落選する。
12月3日、『第三期AKB48追加メンバーオーディション』に合格する。
12月9日、『AKB48 1st ANNIVERSARY LIVE 〜勢ぞろいだぜ!「A」「K」「B」!〜』において、旧チームBの一員として初の顔見世を行い、「何かメッセージを伝えられるような歌って踊れる歌手になりたい」と挨拶をする。

2007年
鹿児島市立皇徳寺中学校を卒業した後に母親と一緒に上京する[要検証 – ノート]。
4月8日、AKB48劇場でのチームB 1st Stage「青春ガールズ」初日公演において、旧チームBの一員として公演デビューする。

2009年
3月25日、チームB夜公演においてワタナベエンターテインメントへの移籍が発表される[注 1]。
4月、TBS系列情報番組『ひるおび!』内の気象情報コーナー「ひるおび!天気」水・木曜担当レギュラーに抜擢される（同年9月末からは月・火曜担当）。当時、各局でオンエアされている朝・昼間帯の情報番組における女性気象情報コーナー担当者（いわゆる「お天気お姉さん」）の中では最年少である。
6月から7月にかけて実施された『AKB48 13thシングル選抜総選挙「神様に誓ってガチです」』では9位で、メディア選抜入りする。
8月23日、『読売新聞創刊135周年記念コンサート AKB104選抜メンバー組閣祭り』の夜公演終了後に発表された新体制において、新生チームBのキャプテンに就任することが発表され、翌2010年5月21日に就任する。
9月、初のソロ写真集『以上、柏木由紀でしたっ』を発売。12月26日、TBS系列で放送された『ランク王国 歳末総力祭』の年間アイドル写真集ランキングにおいて、1位を獲得する。

2010年
2月、初のソロDVD「以上、グアムから柏木由紀でしたっ」をリリース。
5月から6月にかけて実施された『AKB48 17thシングル選抜総選挙「母さんに誓って、ガチです」』では8位で、前年に続きメディア選抜入りする。
6月28日、チームB 5th Stage「シアターの女神」公演において同じビスケットエンターティメント所属の倉持明日香・高城亜樹と新ユニット「フレンチ・キス」を結成したことを発表。

2011年
4月から放送開始したテレビアニメ『SKET DANCE』で、主人公・藤崎佑助の妹「藤崎瑠海」の役として声優を務めている。
5月から6月にかけて実施された『AKB48 22ndシングル選抜総選挙「今年もガチです」』では、3位になり選抜メンバーとなる[4]。
11月1日から鹿児島県の観光キャンペーンコマーシャルに出演[5][6]。

2012年
3月 - 4月に開催予定の『りぼんフェスタ2012』において上映される秋元康原作のアニメ『まりもの花〜最強武闘派小学生伝説〜』に声優として主演・まりも役で出演。
5月、倉持・高城・大家志津香・佐藤夏希（2013年8月卒業）とともにワタナベエンターテインメントへ移籍する。
5月から6月にかけて実施された『AKB48 27thシングル選抜総選挙〜ファンが選ぶ64議席〜』では、3位になり選抜メンバーとなる[7]。
7月13日、中野サンプラザで行われた自身の『1stソロライブ 〜寝ても覚めてもゆきりんワールド〜』で、総合プロデューサーの秋元康のGoogle+の記事によりソロデビューすることが発表される[8]。
7月17日、鹿児島県のPRを行う『薩摩大使』に就任[9]。
8月24日、『AKB48 in TOKYO DOME 〜1830mの夢〜』初日公演において、戸賀崎智信より自らが率いるチームBキャプテンの座を、梅田彩佳にバトンタッチすることが発表される[10][11]。
9月18日に開催された『AKB48 29thシングル選抜じゃんけん大会』では、ベスト16入りして選抜メンバーとなる[12]。
10月6日、TOKYO FM系列で自身初冠レギュラーラジオ番組「柏木由紀のYUKIRIN TIME」がスタートする。
11月1日、新体制に移行し、柏木はキャプテンを退任してチームBに残留する。渡辺麻友がチームAに異動したことにより、チームB発足以来、チームBに所属し続けている唯一のメンバーとなる。
11月11日、AKB48メンバー史上初の個人レーベル「YukiRing」を立ち上げたことを発表[13]。

2013年
1月2日、初のソロライブDVD『1stソロライブ〜寝ても覚めてもゆきりんワールド〜』をリリース。
1月11日にテレビ東京系列で、自身初となる主演ドラマ『ミエリーノ柏木』放送がスタートする。
2月6日、「YukiRing」からシングル「ショートケーキ」でソロデビュー[14]。
2月17日、「ショートケーキ」初回限定盤購入者の中から抽選された5,000人を対象に、自身の『2ndソロライブ〜寝ても覚めてもゆきりんワールド、夢中にさせちゃうぞっ♡〜』を東京国際フォーラム・ホールAで開催。ゲストとして押尾コータローも出演。
5月から6月にかけて実施された『AKB48 32ndシングル選抜総選挙』では、4位になり選抜メンバーとなる[15]。
10月16日、2ndシングル『Birthday wedding』リリース[16]。
11月7日、横浜アリーナで『柏木由紀 3rdソロライブ 寝ても覚めてもゆきりんワールド 〜もっと夢中にさせちゃうぞ♡〜』を開催[17]。約1万人を動員し、AKB48グループメンバーのソロライブとしては過去最大規模となる[17]。

2014年
2月24日、『AKB48グループ大組閣祭り』において、NMB48 チームNとの兼任が発表される[18]。
4月5日、さいたまスーパーアリーナで行われた『AKB48グループ春コンinさいたまスーパーアリーナ〜思い出は全部ここに捨てていけ！〜』NMB48単独コンサートにおいて、NMB48メンバーとして初出演[19]。
4月30日、この日初日を迎えたNMB48 チームN 4th Stage「ここにだって天使はいる」公演でNMB48の劇場公演に初出演[20]。
5月から6月にかけて実施された『AKB48 37thシングル選抜総選挙』では、3位になり選抜メンバーとなる[21]。

2015年
3月26日、さいたまスーパーアリーナで行われた『AKB48春の単独コンサート〜ジキソー未だ修行中！〜』において、NMB48との兼任解除および新しく発足する予定であるNGT48との兼任が発表される[22]。
5月から6月にかけて実施された『AKB48 41stシングル選抜総選挙』では、自己最高順位の2位となり、選抜メンバーとなる[23][24]。