むぅさん日記

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こんにちわ＾＾むぅさんです。
 
最近毎日暑いですね。
 
毎日暑いと夜ごはんの献立考えるのが少し億劫になってしまいます。
 
そんな日の我が家はお手軽ご飯の日です！
スイッチポンで簡単！シンガポールチキンライス★ 
冷蔵庫にある食材で簡単かつスピーディに作れる、シンガポールチキンライスの日です＾＾
 
むぅさん流シンガポールチキンライス
 
★材料★約２人分
・お米　２合
・鶏もも肉（鶏むね肉でも美味しいです＾＾）１枚
・しょうが小さじ１
・にんにく小さじ１
・酒大さじ２
・醤油大さじ２
・ごま油適量
タレ
★醤油小さじ１
★砂糖小さじ１
★酢小さじ１
★みりん小さじ１
★ごま油小さじ１
★ねぎ、にんにく　適量
 
お米を研ぎ、お米と調味料を炊飯器に入れ２合の線より少し少なめにお水を足します。
お肉は切らずにフォークで数か所穴を開けて、１のお米の上に皮を下にして乗せます。
炊飯スタート！（私は炊き込みボタンより白米ボタン、かためで作ります。炊き込みボタンだと焦げやすい気がするので。）
炊飯中にタレの材料★をすべて混ぜておきます。
炊けたら、チキンを取り出してカットします。炊きたてはかなり熱いのでやけどに気を付けてください！
ご飯をお皿に盛り、チキンを乗せます。お好みでマヨネーズなどを添えても良いと思います！私はいつもサンバルを添えます＾＾バリでお肉やお魚にとても相性が良かったのでよく使います★

 

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サラダや和え物を一緒にワンプレートに乗せてます＾＾
今回は豆苗炒めとえのきニンジンのサラダを乗せました！
むね肉でもしっとりしていておいしいですよ！
とってもお手軽で、炊いてる間にお風呂に入ったりむぅ太に授乳したりしています。
簡単なので作ってみてください＾＾
 
明日も素敵な１日でありますように＾＾！