１０万円生活

つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当３ (〜おいしくて太らないおかず編)

カロリー低めのおかずばかりなのですがどれも美味しそうでお腹がなりそうなものばかりです。
つくりおきで８回分とかが基本なので一人暮らしのお弁当にはちょっと多いですが、夫婦や親子でお弁当が必要なら非常に便利なお弁当レシピ本だと思います。

煮込み鶏チリ（エビチリ風ささみ）
ささみ８本に油小さじ１・塩小さじ２分の１・胡椒少々を絡めて小麦粉大さじ１強をまぶす。
フライパンに油を入れて熱して、ささみを表裏３分ずつ焼いた後、ふたをして２分蒸し焼きにする。
トマトケチャップ大さじ４・味噌大さじ３・砂糖小さじ２・豆板醤小さじ２分の１・にんにく・しょうがを合わせてフライパンに入れて２分ほど煮た後、ささみを入れて絡める。

カレー風味の和風鶏ハム
胸肉２枚を観音開きにして厚みをそろえてから砂糖大さじ１・カレー粉小さじ２・塩小さじ１・醤油小さじ１・油小さじ１をまぶして２０分ほど置く。
皮目を下にして丸めてアルミ箔で包む。
油を入れて熱した鍋に包んだものをいれて転がしながら３分ほど焼いて、水２分の１カップをいれる。
煮立ったらふたをして１３分ほど蒸し焼きにする。

どちらも適当に分量など変えています。自分用のメモです。