１０万円生活

料理本見ていたらまた面白そうなレシピを見つけたので自分用にメモメモ。
元のレシピとは材料等少し変えてあります。

玉ねぎカレーピクルス

酢大さじ５・砂糖大さじ５・塩小さじ２分の１・カレー粉小さじ１を混ぜ合わせて、玉ねぎ１個弱をスライスしたものと合わせて冷蔵庫に入れて半日ほどで出来上がり。

鳥胸肉　１枚
醤油　大さじ２分の１
酒　大さじ１
片栗粉・油適当
玉ねぎのカレーピクルス　１００ｇ（上の３分の２くらい）
ピクルス液　大さじ３

鳥胸肉を削ぎ切りにして醤油・酒と一緒に３０分ほどつける。
片栗粉をまぶして多めの油で焼く。
玉ねぎのピクルスと液を入れて煮る。

参考

ミツカン社員のお酢レシピ

元のレシピではもも肉ですが、油を多めにして揚げ焼き風にするなら胸肉でもいけるんじゃないかなと。
今は胸肉がないので今度手に入ったときにやってみたいなと思います。