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2017年01月14日
きのうの畑
そろそろ２個目の白菜を収穫しよう。
寒くなったので おいしくなってるかも。
次の休み 雨が降りませんように。
2017年01月13日
畑の野菜でパスタ
白菜 春菊（見えませんが）クレソン
じゃがいも（昨日作ったサワーフライドポテト）パセリ
ニンニク以外は畑で獲れたもの。
けっこうな自給率。
ぬか漬けは蕪と人参。
蕪は昨日小倉北区のcreamというお店でやっていた
野菜マルシェで買ったもの。
葉っぱまできれいでした。
穴ふたつ
人を呪わば、、ではないですが
今日 畑へ行くと
グリンピースの畝に穴ふたつ。。
モグラの親子でしょうか！？
サワーフライドポテト
サワーフライドポテトをつくりました。
茹でたじゃがいもが冷めてから ぬか床に一晩漬け
粉をまぶして揚げる。
今回はパン用の全粒薄力粉を使用。
かるく塩をしていただきました。
ぬか床に漬けた
鶏のムネ肉 蕪の葉 昆布
畑の白菜のスープ。
トッピングは畑のパセリ。
まろやかな酸味がおいしかったです。
今回のレシピはこちら↓の本を参考に。
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つくってみたいレシピがたくさんのってました。
2017年01月01日
我が家の雑煮
あけましておめでとうございます。
今年も このブログを どうぞ よろしくお願いします。
さて私３日まで仕事です。
４日の休みに実家のお雑煮をいただくのですが（予約済み ）
今日は今日で我が家のお雑煮を作りました。
主に白菜 その他野菜の切れはしで野菜の出汁をとり
塩 醤油 鮎魚醤で味を整え
昨日畑で収穫した 白菜 春菊 水菜 紫のロケットを入れて
お餅とともにいただきました。
床漬けは これまた白菜の芯 蕪ときゅうり。
飾りはクレソン。
クレソンは苗を買って植えたのですが
私の知っているクレソンとは葉っぱの形が違うような。。
しかもピリッと辛い。品種が違うのか？
まぁ おいしいので許します。
早く実家のお雑煮が食べたい。
味が何かものたりないとき 私はよく これを使います。
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