NHK おはよう日本 まちかど情報室 通販

好きな食材を持ち込んで油のテイスティングができるサービスがNHKおはよう日本まちかど情報室で2016年5月26日（木）の放送で紹介されました。今回のテーマは「“あなた好み”でおいしく」。個人のお好みに合わせて食べ物を楽しめるアイデアです。

「金田油店」という、食材を持ち込んで試食が出来る油の専門店では、およそ80種類の油を取り扱っています。食材を持ち込こめば、食べ比べをしながら、相性の良い油を探せるというサービスと行っています。



納豆に合うと勧められたのが、「なたね油」と「米油+山椒（さんしょう）」という二つでした。 一つは、山椒が入った珍しい油です。山椒の香りがふんわりして、ちょっとスパイシーな感じで、山椒が薬味のように納豆に合って美味しいそうです。

次に、マグロに合うと勧められたのは、醤油などを使う和食に合うブレンド油（「5種ブレンド油」（綿実・コーン・米・ごま・オリーブ）と「オリーブ油+レモン」です。食材の持つ脂溶性（油に溶けやすい）ビタミンなどの吸収がよくなっています。」

お料理に合わせて使い分けてみたり、健康のことを気にしながら使い分けるのがいいでしょう。油は沢山種類があって、瓶のままではお客さんに味も香りもなかなか伝わりにくいということで、それならばということで、お店にある80種類の油全部試食できるようにしたそうです。

中にはアイスクリームを持ち込んだお客さんもいたそうで、アイスクリームには、かぼちゃの種から取ったまろやか脂が合うそうです。

●問い合わせ先：金田油店
●メール：shop@abura-ya.jp
http://www.abura-ya.jp/index.html