NHK おはよう日本 まちかど情報室 通販

冷蔵庫の収納術がNHKおはよう日本まちかど情報室で2020年7月3日（金）の放送で紹介されました。今回のテーマは「冷蔵庫　上手に収納」。立てて入れることで取り出しやすくなるアイデアです。

冷蔵庫の収納術を教えてくれたのは…高木ゑみさん(料理研究家。テレビ・ラジオの出演、講演などで活躍。冷蔵庫や台所の整理収納術を紹介した著書が話題となり、台所の効率化についてアドバイスをしている。「ふだんから１週間に１度しか買い物をしない」という高木さんのもとには、外出自粛によりまとめ買いをする人が多くなって以降、多くの相談が寄せられている。)

■高木さんのアドバイス

下から重ねてものを入れてしまいがちな冷凍庫や野菜室。取り出すのが大変だったり、何を入れたか見にくくなったり…そこで食材などを「立てて並べる」ようにすると、冷凍庫や野菜室の中でも見やすく、取り出しやすくなる。また食材を古いものから順番に無駄なく使うことにもつながる。
■高木さんが紹介した冷凍室や野菜室の収納方法

＜冷凍室＞
・食材はあらかじめ平らにして凍らせると、立てて収納しやすくなる。
・食材に、名称を書いたシールを貼ったクリップを挟んでおくと、
　取り出す時にわかりやすくて便利。
　また、使ったクリップはシールを貼ったまままとめて置いておけば、
　次に買い物をする際の参考になる。

＜野菜室＞
・野菜もできるだけ重ねないようにする。
・瓶やカップなどに入れると、野菜が立ちやすくなる。
・野菜の種類によって保存方法を工夫し、長持ちするように。
　葉物野菜は水につけたあと軽く水分をとり、
　ペーパータオルなどで包んで保存する。
　水けに弱いキュウリは乾いたペーパータオルなどに包み、
　保存袋に入れ野菜室に立てて置く。
・使いかけの野菜はひとめでわかるよう専用のスペースにまとめて置くと、
　無駄なく使いきれる。