NHK おはよう日本 まちかど情報室 通販

はやく解凍できるアルミニウムの巻きすがNHKおはよう日本まちかど情報室で2015年7月29日(水)の放送で紹介されました。今回のテーマは「調理 らくらく」。道具にひと工夫を加えて調理しやすくするアイデアです。

冷凍しておいたマグロを解凍するときに、自然解凍だと時間がかかるし、電子レンジだとムラになってしまいます。そこで使うのが「解凍巻きす」という金属製の解凍のための巻きすです。

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まちかど情報室では「解凍巻きす」にマグロを置いて20分経過させる実験をしていました。自然解凍ではまだまだ凍っていますが、巻いたほうは解凍ができていてきれいにつやつやになっています。切ると中身まできれいです。

解凍の秘密は、熱を伝えやすいアルミニウム素材にあります。氷を置いて比べてみると一目瞭然で、アルミニウムの方がみるみる溶けていきます。

表面には、熱をより伝えやすくするために溝が沢山あり、解凍の他にも、熱いものを冷ますのも速くなります。ご飯のあら熱も、手早くとることができますよ！

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