＊la medina＊の日記。

ニホンはなんでもある国だけど
タジン鍋をスーパーで見かける日が来るとは思わなかった！
（なんとなく本場のタジンと区別したいとこだけど、ぶつぶつ。。）

モロッコの伝統料理タジンは何でも（注：たべもの。）ほいほい入れて
弱火でコトコト蒸し煮する、とんがり帽子のお鍋料理。
簡単＋美味しく栄養たっぷりなスローフードです。


モロッコは1年が、アツッ（夏）とサムッ（冬）のほとんど二季。
夏にカレーが食べたくなるように、スパイシーなタジンはばっちりあうし
冬に鍋を食べるように、タジン鍋でじっくり蒸し煮された柔らかいお野菜と
旨味が凝縮されたヤサイのソースをあつあつで食べるとカラダの中から温まる。
ようするに、モロッコでは年中旬の野菜でタジン料理を食べてます。

ニホンでは今が旬のようですね。
根菜の和風タジンも美味しそう。
これからどんどん寒くなるようだけど
おうちでぬくぬく美味しいごはんつくったりたべたり
暖かくすごせるといいね。




モロッコからもってきた本場の素焼きタジン鍋はこちら
お手入れ簡単！アウトドアにも便利なアルミのタジン鍋こちら
モロッコ現地直送タジン用ミックススパイスはこちら

ただいまタジン鍋をお買い上げのお客様には
本場モロッコでつかうタジン用スパイス（お試し用）プレゼント中！

＊お使いになるまえに。＊
初めて使う素焼きのタジンはとても水を吸収しやすく
急に直火で使うとわれてしまうことがあるので
米のとぎ汁を湧かしたり、
お湯に油を混ぜたものを入れて湧かしたりして
馴染ませてから使い始めます。

＊one point＊
火の通り加減を確認するときに、スパイスが混ざったスープを
スプーンですくって野菜にかけてあげると味がしみこんで美味しくなるよ＊

いままで書いた タジン記事↓
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ケフタ（ひき肉）のタジン
http://lamedina.exblog.jp/8853665

おまたせタジン！
http://ameblo.jp/lamedina/entry-10259892930.html

タイでもタジン
http://ameblo.jp/lamedina/entry-10347763100.html




モロッコ暮らしのナチュラル雑貨
＊la medina ＋＋moroccoより＊

がくんと風が冷たくなってきましたね。

体温が下がると酵素の活性化が弱まり免疫力も弱くなります。
カラダ、あたためましょ＊

◎首という首をあたためる（ストール、レッグウォーマー、室内履き等。）
◎身体をあたためる食事を摂る。（根菜等）
◎睡眠をよく摂る。（翌日の消化や代謝に備えて夜の時間帯に必要な“酵素”が生産される！）
◎筋肉を鍛える。＝基礎代謝がアップし、体温が上がる。

ぽ か ぽ か
これからの季節を暖かくすごせるイチオシ・アイテムをまとめました。
hpトップより、ぽ か ぽ か画像をクリックするとたどりつきます。

ひつじの帽子
モロッコの女性がひとつひとつ編み上げたニット帽。
たたんで小さくかぶったり、のばしてすっぽりかぶったり
いろんな髪型にあわせて楽しめます。
おでこがかゆくならないのでおススメ！

フェルトのへやばき
モロッコのフェルトはサボン・ノワール（オリーブの黒練り石けん）と
職人さんの手作業によりひとつひとつカタチがつくられています。
足元すっぽりひつじさんにあたためてもらいましょ＊　ぽかぽか。

サボテン繊維の手織りストール
穏やかな景色に溶け込む優色モードでla medinaオリジナルのストールを
織ってもらいました。
手仕事のぬくもり＋淡くて優しいナチュラルな素材感＋上品な光沢感で
心地よいアクセントをenjoyしてください＊


モロッコ暮らしonline ＊la medina ＋＋moroccoより＊
http://lamedina.info/

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