2018年05月15日
グルメ情報です。
http://www.kkmatsusho.jp/images/item/common/item-koube.jpg【松阪牛】
松阪牛は但馬牛の他、全国各地から黒毛和牛の仔牛を買い入れ、三重県松阪市及びその近郊で肥育された牛。
品種としての呼称ではなく、日本三大和牛の一種で「肉の芸術品」の異名を持つ。
松阪牛のおいしさの秘密は香り、脂肪、食感。
松阪牛の香りは甘くてコクがあり、上品な香りが特徴です。
不融和脂肪酸を多く含み、ヘルシーなお肉。
不融和脂肪酸は融点が低く、舌ざわりが良い。
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