ハッピ?黒ちゃん

山形の庄内名物、寒鱈を使った鍋。

勿論鱈の切り身と内臓など全てを使う浜料理です。
今の季節「どんがら祭り」も行なわれていますよ。
是非一度、試してください。
寒の厳しい今しか食べられない、逸品です。

器造りを、少しづつ紹介していきます。

果樹農家の方から、間伐（生育が悪くなった木、間引きが必要になった木を除く作業）された果物の木が提供されます。

連絡を頂くと、おんぼろワゴン車で貰いにいきます。
時には、積みきれなくて2回行く事も。

運んだ木は、出来るだけ早く新鮮な内に製材いたします。
今日は、そんな作業風景を紹介いたします。