2016年04月18日
幻の蟹" まるずわいがにを使った贅沢アヒージョ
世界各地で愛されている Deep Sea Red Crab (オオエンコウガニ/まるずわいがに)。
希少性と美味しさから、漁師が市場には出さずに自分たちで食べてしまうという、まさに幻の蟹"。
そんなの「まるずわいがに」の専門店である、宮城県気仙沼市の「かに物語」。
現在国内では2社のみが、この「まるずわいがに」を扱っているが、むき身の状態で販売をしているのは、「かに物語」が国内唯一である。
スペインのタパスとして有名なアヒージョ。それを幻の蟹『Deep Sea Red Crab』を使って作った一品がこちら。
蟹の一本爪は殻をはずして食べやすくし、オリーブオイルとガーリックで贅沢に煮込んである。 ワインはもちろんビールとの相性も抜群だ。蟹の旨みがたっぷりと引き出され、出汁がきいたガーリックオイルをバゲットに浸して食べるのもおすすめ。
また、お好みの野菜や白身魚と合わせ調理したり、いろいろなアレンジが楽しめる一品である。
かに物語 Deep Sea Red Crab アヒージョ 200g(固形量:80g)×5 価格: 5,400円(税込)
![](https://www18.a8.net/0.gif?a8mat=2NG4NO+C0U9FE+39YO+BW8O2)
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