2016年03月28日
豚骨醤油スープに低加水の中細麺
![とくしま.jpg](/koretoday/file/E381A8E3818FE38197E381BE-thumbnail2.jpg)
徳島ラーメン 麺王
徳島ラーメンのスープは茶褐色な豚骨醤油
一口啜ると、やわらかくほんのり甘い豚の煮汁の味わいが舌の上をゆっくりと広がり
舌の奥でしっかり感じる豚骨のコク
ガツン!というキレはなく
ゆっくり・ゆっくり舌全体に滲み込むぼっかけ風の煮汁
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