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【日本酒の基本を知っておこう】

上司と飲みに行くときにも役立ちます！

★日本酒の品種について★

日本酒はさまざまな品種が存在し、それぞれが独自の特徴と味わいを持っています。
以下に代表的な日本酒の品種をいくつか紹介します。

■大吟醸（だいぎんじょう）:
大吟醸は、最高級の日本酒の中でも特に高品質とされる品種です。麹菌と米の割合を厳密に管理し、低温でゆっくりと長期発酵させることで、繊細で華やかな香りとすっきりとした味わいが特徴です。通常、冷やして飲むことが多く、フルーティーな香りや上品な口当たりを楽しむことができます。

すっきりとした味わいのため、日本酒初心者におすすめです。

■純米（じゅんまい）:
純米は、麹菌と米の割合に厳密な制約がない日本酒の一種です。一般的には、精米歩合（米の精米度）が比較的高く、しっかりとした味わいがあります。香りや味わいは多様であり、辛口から甘口まで幅広いバリエーションがあります。温度によっても味わいが変わるため、好みに合わせて楽しむことができます。

通の方にお勧めです。
幅広いバリエーションがあるため、飲み比べなどいろいろな種類を試して自分に合ったものを探してくださいね。

■吟醸（ぎんじょう）:
吟醸は、一般的には大吟醸よりも精米歩合がやや高く、フルーティーな香りとまろやかな味わいが特徴です。大吟醸に比べて価格も手頃なため、幅広い層に人気があります。冷やして飲むことが一般的ですが、一部の吟醸酒はぬる燗（ぬるかん）という程よい温度で楽しむこともあります。