美味白書　全国のおいしいもの　お取り寄せレポート

マッコリ人気が急上昇中です。

韓国で、伝統酒のマッコリ（米などで作ったにごり酒）が
ブームになっています。日本でもマッコリ人気が急上昇し
ているのです。

テレビのめざましどようびで特集もされました。

最初、テレビの画面に女性に大人気のマッコリという字幕
をみて、めちゃくちゃびっくりしました。マッコリという文字を
見間違えてしまったからです。

何と見間違えたかは口が裂けてもいえません。

しかも生マッコリ・・・。なんだかな〜。

マッコリ特有の安さや飲みやすさから女性の注目を集め、
人気があがっているという理由があるようです。

専門店ではカクテル風のマッコリが出されるほか、韓国産
の新米を使った「マッコリ・ヌーボー」も登場、さまざま
なマッコリが出てきています。

マッコリは乳酸菌の多い健康的な飲み物。アルコール度数
は６〜７％、糖分は一般的なビール、焼酎、日本酒よりも
低めです。

また、マッコリはお好み焼きやこってりした肉料理にあう
ため、さまざまな場面で使えます。

専用の陶器のうつわもおしゃれ。

健康的、さっぱりした甘みがさまざまな料理に合う、うつ
わがおしゃれとなると女性が見逃すわけはありません。

＞＞一東「イルドン」マッコリと専用のマッコリお椀セット
＞＞フレッシュ・フルーティー生マッコリ

マッコリは、年配の人が飲むものというイメージでしたが、
人気とともに質も向上し、今後はブランド化されていく可
能性があります。

韓国国税庁によると、日本向けマッコリの輸出が急増して
いるようです。日本ではどんどん流行することが予測され
ますね。

生マッコリは本来、韓国で飲まれているもので、マッコリ
の中の酵母が生きています。発酵中にびん詰めしています。

いっぽう、日本で売られているマッコリは火入れという加
熱殺菌処理がしてあります。

生マッコリ、本生マッコリは加熱殺菌していないものと考
えればいいでしょう。味はやはり生が美味しいです。格段
の差があります。

美味しい飲み方は冷蔵庫でしっかりと冷やして、専用のお
椀で飲むと美味しいです。

燗にして軽く温めるとかおりや風味が引き立つ気がします
が、味については冷たいものが美味しいと思います。

韓国では「マッコルト」といって、ヨーグルトで割って飲
むのが流行っているようです。マッコリとヨーグルトの割
合は好みに合わせるようです。

私はそのまま冷やで飲むほうが、いろいろな料理との相性
があうような気がします。

＞＞一東「イルドン」マッコリと専用のマッコリお椀セット
＞＞フレッシュ・フルーティー生マッコリ

マッコリを本格的に味わいたい場合に必要な、専用お椀は
次のようなものを使います。






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