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2021年03月13日

田舎暮らし、今年も梅干しを作ろうかな!?

21.JPG


なんと千葉県南部で田舎暮らし15年でしょうか?
海と山と農地、都会よりも新鮮な空気と


こんなとこでしょうか?


梅は中国原産の落葉高木となります。


初春のまだ緑も花も少ないお庭で香りの良い
花を咲かせてくれます。



まだ寒い季節に鼻先をかすめるようにふわり
と梅の香りが流れてくると、春が近いことを
実感しますが、梅の花もそろそろ終わりですね!

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梅は花、香り、実が楽しめる理想的な庭木と
いわれていますが、病気にもなりやすいのも
確かではないでしょうか?



梅には花梅と、実梅があるようですね!



花梅は、花を観賞することを目的としして
改良を重ねた品種で、花の色や香り、咲き
方、樹形を楽しむものです。



果実は食用に不向きか、あるいは食べても
おいしくないような品種が多いようです。

DSC_0466.JPG


梅の実は花後すぐに膨らみ始め、初夏には
丸く大きくなります。


梅酒にするのも梅干しにするのも、まだ青い
うちに収穫します。



そのまま放っておくとあんずのような
オレンジ色に熟していき、触れると
ぶよぶよと柔らかくなります。



花梅にしろ、実梅にしろそれぞれ楽しめ
ますよね!





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