マルオデのブログ

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マルオデです(^-^)/



先日のタコの捌き方と保存するまでを紹介します。






1.まず水でゴミなどをきれいに洗い流してください。



2.キレイになったら内蔵を取ります。



3.取り方は生きてる方がやり易いですが、頭と胴体の隙間に手を入れ裏返します。



4.すると、胴体と足の繋ぎ目があるので、包丁で切ります。



5.この時、墨袋を破らないように気を付けてください。



6.内蔵等を捨てたら、クチバシ(中心にある黒い口)を取り除きます。



7.その後、大量の塩でもみ洗いしてください。



8.ぬめりがとれたら完了。







9.生の状態でジップロック等に入れて冷凍保存できます。




解凍後は煮るなり、焼くなり色々できますので、ここまでしておくと後が楽です。



そして、個人的に湯がいてから冷凍ってのはあまりオススメできません。



タコの味が薄くなったり、臭みが出たりします。



以上、簡単ですがタコの保存するまででした(^-^)/



次回はこのタコを釣った仕掛けを紹介しておきます(^-^)



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それではまた(^-^)/