2012年01月29日
鱈切り身
鱈切り身
庄内では寒鱈汁で
食べるのが人気
地元では「ドンガラ汁」と呼ばれ親しまれております。
寒鱈は、寒中北方より庄内沖に遊泳し、深海に住む鱈で、
身は真っ白・味は極めて淡白。脂肪が肝臓に集まり、
味は、海のフォアグラと呼ばれるほどの絶品です。
ラ・フランスケーキ
独特の甘い香りと果汁がしたたり、歯ごたえのある果肉で、
山形県では、「フルーツの女王」と称されるほどです。
一口サイズのプチケーキ
おやつやティータイムに
庄内では寒鱈汁で
食べるのが人気
地元では「ドンガラ汁」と呼ばれ親しまれております。
寒鱈は、寒中北方より庄内沖に遊泳し、深海に住む鱈で、
身は真っ白・味は極めて淡白。脂肪が肝臓に集まり、
味は、海のフォアグラと呼ばれるほどの絶品です。
ラ・フランスケーキ
独特の甘い香りと果汁がしたたり、歯ごたえのある果肉で、
山形県では、「フルーツの女王」と称されるほどです。
一口サイズのプチケーキ
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