大分県

干ししいたけは、【野菜・きのこ】の中でも
一番風味があるよ〜香りと味の両方！ですね。
天白どんこどんこのうちでも、貴重で、
品薄な最高級品です。形が、大きめつぼみを、
つぼみのうちに収穫ですが、
原木についている時に、
干割れがしっかり見えるので花が咲いているようにみえます。
白いところが、しっかり花が咲いているように見えます。
大きめで、肉が厚いです。
肉厚感、ぷりぷり感も、風味や香りは最高です。
水戻しは、24時間しっかりしましょう。
ギフトには、最適なものですね。
粒選と言われるものは、大きさと粒を揃えるので高級となります。

大分しいたけ椎茸の中でも一番ですね。



赤ゆずごしょう
赤唐辛子を使って作られた「ゆずごしょう」。
ソースタイプなので材料と馴染みやすく、
まろやかな味と香りが広がります。






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