家飲み外飲み

先日韓国料理屋で
チーズダッカルビといただいたマッコリ･･･。
大変おいしゅうございました。


マッコリの本場は韓国。
日本とは違い、
想像をはるかに超えた、
マッコリの天国が広がっているようです･･･。

マッコリとはなんぞや、という方はこちらの記事をどうぞ

〇マッコリの季節は夏
韓国では
夏の暑い日に冷やして飲むことが好まれています。
冷やして、やかんに入れて、
アルミの容器に注いで
みんなで飲みます。

〇雨の日とマッコリ
チヂミと一緒に
雨の日に食べられることも多かったそうです。
チヂミを焼く音が、
雨音に似ているとか、
マッコリは農家で作られることも多かったので、
雨の日は農作業ができず、
チヂミを焼いてマッコリを飲んで
時間を過ごしたとか。

〇マッコリの上澄み液だけを飲むこともある
マッコリの上澄み液は
韓国では「薬酒」と呼ばれています。
注いでからしばらく置いておき、
上澄みだけをいただきます。
そのまま飲むよりも、
二日酔いしにくいそうです。
また混ぜる時は、
小指を使うと

〇マッコリヌーボー
ボジョレーヌーボーのように、
その年に取れた新米で仕込み、
ラベルに年代の書かれた
「マッコリヌーボー」が発売されることも。
冗談のような本当の話です。

〇現在の流行はフルーツフローズンマッコリ
そもそも度数が低いため、
若者や女性に人気があるマッコリ。
マッコリにフルーツジュースを混ぜた、
フルーツマッコリが人気です。
フルーツマッコリの進化形が
フルーツフローズンマッコリ。

〇アイスクリームバー
フルーツマッコリを凍らせて、
棒を差して固め、
歩きながら食べられるようにした物も。
韓国の飲酒年齢は19歳なので、
19歳以上にしか販売しないそうです。

〇かき氷にマッコリ
韓国は「パッピンス」という
かき氷が有名です。
そもそもは小豆と氷、だったのですが、
今は何でもかけます。
韓国に行くと、どこにでもあります。
パッピンス通りもあります。
最近では、そのかき氷のトッピングとして、
マッコリをかけるところがあるとのこと。
かき氷に甘酒かける感覚ですね･･･。

〇生マッコリサーバー
生マッコリは、消費期限が短いです。
新鮮なものが好まれます。
韓国にあるマッコリバーでは、
日本の生ビールサーバーのように、
サーバーからマッコリが出てくるところもあります。

〇マッコリをチーズで割る
フルーツジュースで割るのが人気、
ということですが、
市販されているものの中には
「クリームチーズで割った」商品もあります。
ある店では、
「リコッタチーズで割った」マッコリを出しているところも。
発酵食品どうしですもんね･･･。

〇マッコリタウンがある
韓国・全州（チョンジュ）市には、
マッコリタウンがあります。



地図の中にも２つ確認できますね。

全州市には
全部で7カ所のマッコリタウンがあるそうです。
やかんマッコリを注文すると
マッコリ２Ｌ入りのやかんと
テーブル一杯のおかずが出てくるんだそうです。
全州市はビビンバなど食も有名で、
ユネスコの「食文化創造都市」にも
認定されています。

〇韓国・抱川（ポチョン）市も有名
こちらは山間の町で、
そのおいしい水で作られたマッコリが有名。
カルビも有名な町ゆえ、
炭火で焼いたカルビと
その町でできたマッコリを飲むのがいいとのこと。

パッケージに
山がイメージされていますね。

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ぜひ本場で
心ゆくまで飲んでみたいです･･･。

では、今日もおつかれさまでした。
いいマッコリを。