創ることと食べること

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久しぶりに田んぼに行くと雑草が茂って苗が見えない状況

田んぼに入り鋸鎌で除草
カエルに囲まれ水の張った田んぼで涼しく過ごす



自然農の畑で育つナスとトマト

苗代は街中の獣害被害の無い所で育てました。苗を田んぼに植える為に苗を移します。



丸三日かけて手植えで植えました。

古代米(黒米)と白米を植えました。

来月の田植えに備えて田んぼに水を入れました。綺麗な山の水で美味しいお米の源泉です。

田んぼから水漏れがないよう畦塗りをしました。

来月6月、田植えのための籾も育ってきました。


ナス トマト 唐辛子の苗を植えました


小麦ももうすぐ刈り取りです。今年は量が少ないので種で使います

来月の田植え前に稲の籾降ろしをしました。虫の被害を避ける為、山にある田んぼではなく別の市街地の畑に苗代を作って黒米の籾降ろしをしました。

畑できゅうりの苗を移植しました。

桜と田んぼが綺麗です。


水路の確保は無事終わりました。

今年も古代米の黒米主体で考えていますが、籾の量が少ないためネットで自然農で育てられた籾を少し購入します。籾降ろしは昨年と同様オケラの被害を防ぐため別の場所で行います。

本格的に農作業の季節になりました。

田んぼへの水を引くために水源に行き水口を開けました。そこから田んぼに行く水を確保するため村の人と共同で田んぼまでの溝の溝堀をしました。

田んぼは基本的には一人でしていますが、年に数回村の人と共同作業をします。

村の人とのコミュニケーションをとることは農作業をするには必要で楽しくもあります。

作業の後の食事は格別でした。

久しぶりに初めて農作業を学んだ赤目自然農塾に行き、農作業を見学しました。
何回か聞いた話で分かったつもりでいても初めて聞く内容だったりしてとても新鮮でした。
何でもそうですが反復して学ことは大切ですね。

赤目自然農塾は川口由一氏が始められた自然農を教える塾で多くの人が学ばれています。
今は川口氏は体調をくずされて別の人が教えています。

私も2年間ここで勉強しました。

赤目自然農塾 http://iwazumi.nsf.jp/



今年は昨年より田んぼの面積を拡張し収穫量増に挑みます。
借りているのは元々休耕田ですが、イノシシに荒らされていた耕作していない場所を溝堀をして新たな田んぼにしました。
凸凹が多いので田植え前に一度灌水の予定です。


農作業の後は、近くの温泉でひと風呂浴びました。露天風呂もあるひなびた温泉で貸し切り状態で大変満足しました。
津風呂湖温泉 http://www.tsuburoko.co.jp/

昨年、収穫しました黒米でカレーを作りました。


黒米は糠にビタミン（ビタミンB、ビタミンEなど）、リン・カルシウムなどのミネラルを含み、摂取することで滋養強壮作用がもたらされるといわれている。また、白米や赤米よりも高い抗酸化機能を持つ。

玄米の種皮または果皮の少なくとも一方にアントシアニン系の紫黒色素を含み、主に果皮部に含まれる。タンニン系の赤色色素を併せもつ品種もあるが、そうしたものは見かけの色から黒米に分類されると考えられている。アントシアニンはポリフェノールの一種で、視力増強や肝機能の強化の作用があるとされる。着色の程度は栽培方法や栽培時の環境によって大きく左右され、高温や乾燥によって着色が悪くなる。また、登熟期間を高温の環境で迎えても着色が悪い]。稲穂の色は、出穂開花後1ないし2週間が最も美しいとされる。

吸肥力が強い、気候の変化などの環境変化に強い、棚田などの環境不良田であっても育成が比較的容易といった特徴がある。一方、丈が長く倒れやすい、収量が少ないなどの難点も有している。また、普通品種や赤米に比べて室温に長期間保存した場合の発芽率が高いことから、貯蔵性・保存性が高いとされる。