花粉症 父の苦労は見えにくい。

昨日はローストビーフの食べ切りレシピで晩御飯でした。

冷蔵庫に一晩置いて冷たくなったローストビーフは薄く切り分けやすいので、大根おろしを加えたポン酢でたたき風にして食べても美味しいし、サンドイッチにしても美味しいですね。

でも、うちはほぼ決まって、薄くスライスしたビーフをこのサラダのメインの具にします。ナンプラー、そのままだと超臭くてドン引きますが、このドレッシングがめさ好き。

タイビーフサラダ

今朝は旦那の月１回の糖尿検診に行ってきました。が、めっさショックだった！

HbA1cの数値５％台を目指し、１ヵ月間大好きなお酒を夫婦で断ったのに、前回の検診の時より高くなっていた！

お酒を飲まないから退屈で、ついつい口に入れたキャンディーやスナック菓子のせいだね。ムカつくから今晩はやけ酒飲んでやろう！

いやいや、旦那はまんざらやけ酒は冗談ではないでしょうが、私はこの際お酒は週末だけとかに減量しようと思っています。この１か月、飲まなくてよかったことが多過ぎたので。

気を取り直し、昨日の晩御飯のお話です。

ナンプラーの匂いが苦手な人には不向きですが、好きな人にはこのサラダ、夏にぴったりの一品ですよ。

ご飯にのっけてると、ナンプラーをたっぷり加えて作ったドレッシングがしみしみなったごところが最高に美味しい。

レシピはにあります。ライムジュースは瓶入りのものを大さじ２使ったら、ちょっと酸味が強かったので、砂糖を小さじ３に増やしてドレッシングを作りました。

サラダだけだとちょっと淋しい気がしたので、も焼きました。これもナンプラー同様、そのままだと超臭いけど、調理するととても美味しい鱈を使って作りました。

包丁やすり鉢を使うと手間なすり身も、付属のチョッパーを使うとものの１分です。

汗ふきふき食べる夏のタイカレーも美味しいですが、ライムの香りが爽やかなサラダとフィッシュケーキの組み合わせ、めさ美味しいですよ。超オススメ！

ご飯は茶わんに盛らず大盛りで取り分けるようにしました。サラダと同じお皿に取り分け、ドレッシングをしみしみにして食べたかったから。汁物は中華風コーン卵スープです。

私はタイ料理が昔から大好き。なもんで、友達と外食と言うとタイレストランが真っ先に候補に上がっていました。

でも、いつ行っても食べるのは、スターターにフィッシュケーキや春巻き風の物など、メインはカレーにトムヤムクンなどでした。

それが旦那と知り合い、２回目のデートでタイ料理を食べに行った時、彼にメニュー選びをお任せにしたら、このビーフサラダが登場しました。

なんて美味しいサラダなんだと感激。今ではタイ料理を食べに行く機会があれば、カレーやトムヤムクンを省いても、これは絶対真っ先にオーダーするお料理です。

ナンプラー、そのままだとかなり癖のある匂いがしますが、ドレッシングになるとそれを感じさせず、旨味１２０％でめさ美味しいですよ。

ローストビーフを焼いたらその残りで、あるいは市販のローストビーフやさっと茹でたしゃぶしゃぶ用の薄切り肉で、是非作ってみて下さいませ。

ところでパルミジャーノレジャーノが完全になくなり、昨日、楽天をサーチ。私の検索した限りではおそらくこれが一番安い！クール便の送料込みで１キロがこのお値段！レビューも結構良かったので購入してみました。

１ｋｇって結構なサイズですが、賞味期限が過ぎても私は平気で使っています。パスタ、リゾット、グラタンなどにトッピングするだけじゃなく、野菜ピーラーで削ってサラダに加えると、めっさ美味しいです！！

夕べ夫婦でこのフィルム観ました。実世界ではオペラ歌手になるためのお勉強していたメリルストリープが、音を外して唄う名演技が最高。イケメンのヒューグラントがめさ歳をとったなぁと感じたのはショックだったけど．．．

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