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高級牛肉松坂牛のお店！

家の貧血娘に食べさせるのに購入します！

寒い日には、ビーフシチューですよね！

サイトにレシピが載っていました！　

びーふしちゅー（かていたいぷ）
■ビーフシチュー（家庭タイプ）　<４人分>
角切り肉をを煮込んだ、家庭タイプのビーフシチュー。

牛肉ばら 800g
赤ワイン 500ml

《a》
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
セロリ 1/2本
にんにく 1/4株


塩･こしょう 各少量
小麦粉 少量
サラダ油 大さじ 3
トマト 1個
ブーケガルニ（タイム･ローリエ･パセリの茎） 1束
デミグラスソース 2カップ
ブイヨン（固形ブイヨン１個＋水１カップ） 1カップ
塩･こしょう 各少量

《つけ合わせ》
フライドポテト
にんじんのグラッセ
さやいんげんの塩ゆで

<作り方>

1) 肉は4角に切り、1角に切った《ａ》とともに赤ワインに一晩つけておく。
2) 1）から肉を取り出し、水気をよくふき、塩、こしょう、小麦粉をまぶし、サラダ油大さじ2を熱したフライパンで表面全体を焼きつける。
1）から野菜を取り出し、サラダ油大さじ2を熱したフライパンでいためる。
3) 鍋に1）の赤ワインを入れ、一度沸騰させてアクをとり、アルコール分をとばす。
2）の肉と野菜、トマト（種を取って1角に切る）を加え、さらにデミグラスソース、ブイヨン、ブーケガルニを加えて火にかけ、沸騰したらふたをして、170℃のオーブンで約2時間30分加熱する。
4) 3）を、肉とソースに分ける。
ソースはこし、火にかけて濃度を調節し、塩･こしょうで味を調える。
5) 器に肉、ソース、つけ合わせを盛る。