ブルーベリー


ブルーベリーが眼に良いことは、あまりにも有名になってしまいましたよね。

では、何故眼に良いとされるのでしょう？

きっかけは、イギリス空軍のパイロットが、毎日パンにたっぷりブルーベリージャムを付けて食べていたところ、夜間でも敵がよく見えるようになったからなのです。

この事から、ブルーベリーの目への効果が研究され、結果ブルーベリーに含まれるアントシアニンが目に良い効果をもたらすことが確認されたそうです。

ブルーベリーの実の青さは、アントシアニンという色素の為です。

我々が目で物を見る時、まず光として認識し、瞳を通して入ってきた光は網膜に像を写し出すそうです。

この網膜にはかなり薄い膜の層があり、その表面にロドプシンという色素があるそうです。

網膜ではロドプシンが壊れ、再生するという再合成がくり返されていて、その働きを助けるのがアントシアニンなのだそうです。

ロドプシンの働きが鈍ると物が見えにくくなり、視界が曇ったり、チカチカするなどの症状が出て眼精疲労が進んでしまうそうです。

アントシアニンを沢山含むブルーベリーを日常的にとっている人の中には、白内障の進行が止まった、視力の低下やかすみ目が治った、という声が多く聞かれるそうです。

ブルーベリーは目の為の大変心強い味方ですね。

日常で積極的に取り入れ、目の癒しにしたいものです。

ブルーベリー

ほうれん草、フダンソウ、ケール、ブロッコリー、芽キャベツなどの濃い緑の野菜にはルテインとゼアキサンチンという2種のカロテノイドが含まれているそうです。

ルテインとゼアキサンチンはヒトの網膜に存在し、はっきりとした像を結ぶ為に不可欠です。

光にさらされることによって年とともに失われるルテインとゼアキサンチンを食品で補うことは、加齢による失明の予防につながるとのことです。

卵黄にもルテインとゼアキサンチンは多く含まれています。

スクランブルエッグや、新鮮な卵黄で作ったマヨネーズなどで取り入れてもよいそうです。

ブルーベリーやブラックベリーなどの濃い色のベリー類はアントシアニンが豊富です。

白内障や加齢黄斑変性による失明を予防し、進行を遅らせることができるそうです。

また、目に血液や栄養を送り込む毛細血管を強くする働きもあるそうです。

魚の脂肪に含まれるω-3脂肪酸は、緑内障や加齢黄斑変性のリスク低減に役立ち、ドライアイにも有効だそうです。

ある研究ではドライアイ症候群の女性に1週間に5食缶詰でないマグロを食べてもらったところ、症状がかなり緩和されたそうです。

ナッツ類に豊富に含まれるビタミンEには目を紫外線から守る働きがあり、白内障などさまざまな目の疾患の予防につながるそうです。

ビタミン類、特にビタミンCは白内障・緑内障・加齢黄斑変性を含むほとんどの目の病気に対し、予防効果があるそうです。新鮮な果物と野菜の摂取量を増やすだけでも視力を守る効果があるだろうと言われています。

白内障や緑内障、失明の原因として多い加齢黄斑変性などの疾患は、食生活の影響を受けているそうです。

ここでは大雑把に書き連ねましたが、これらの食品食材を毎日の食事に積極的に増やして、眼をいたわってあげたいですね。

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ブルーベリー、あるいは肝が眼に良いとされることは、みなさんご存じのことと思います。

ですが、毎日の食事により視力を向上させることも夢ではないとのことはご存知でしょうか？

眼病を予防し視力を保つカギとなる食品をご紹介していきたく思います。

ブルーベリー

健康と政治は無関心な方が良い。

国民が政治に興味を持っている時というのは政治が上手くいってない時。

同様に健康を気にする時は不健康な時、という話があります。

患った時に対策を練るのではなく、常日頃のちょっとした事で健康を維持できるよう、知識とし、健康対策とし、綴っていこうと思います。