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美味しいお米で海鮮丼 [2020/11/25 18:03]
北海道美唄産「おぼろづき」雪蔵工房（北海道米）
最高級えぞばふん生うに（塩水）
生うには、むきたてのウニを塩水に入れてお届けしています。
むきたての生うにの身はとても柔らかく、デリケートで溶けやすく、
一般的には 「 ミョウバン※ 」 （凝固剤） を使用して、 木枠の折詰に並べているのですが、
塩水パックの生ウニは、ミョウバンを使わない 「 無添加塩水パック 」 でお届けする事により、
ま..
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