松江の不昧流について

大晦日の話題だが、松江市で蕎麦といえば神代そば。

Yahoo!より、
「来年は良い年に」　島根県松江市のそば店　年越しそば作りで朝から大忙し　
2023/12/31(日) 12:05配信
日本海テレビ
https://news.yahoo.co.jp/articles/5a459e7cd754e4da3763ae62d3df7ba9f30a89fd
記事より、
大晦日の12月31日、蕎麦店では年越しそば作りで朝から大忙しとなっています。

創業およそ70年、松江市のそば専門店「神代そば」では今朝7時半から、年越しそばの準備を進めていました。

店には朝からつぎつぎと蕎麦を予約する電話があり、30日も蕎麦を求める客で行列ができて早めに売り切れたということです。