eco検定　正文まとめ

・「食育」とは、様々な経験を通じて「食」に関する知識とそれを選択する力を習得し、健康的で安全な食生活を実践できる人間を育てることである。
（偏食、個食、弧食、欠食などが問題）

・「食育基本法」という法律を受けて、学校、団体、農業漁業の生産地、食品メーカーによる取組みが広がっている。

・「スローフード運動」とは、その土地の伝統的な食生活や食文化を見つめなおし、自然回帰の食のスタイルを提唱する運動をいう。

・健康で豊かな食生活の実現を目的に、一日の食事をバランスよく取る方法や量をイラストで分かりやすく示しているものを「食事バランスガイド」という。

・「MSCマーク」とは水産資源や海洋環境を守って獲った水産物に与えられるマークである。

・「生産情報公表マーク」とは、生産情報公表JAS規格に定められた方法で、給餌情報や動物医薬品の投与情報が公開されている牛肉、豚肉、農産物、加工食品に表示するものである。