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難消化性デキストリン9gを16週間にわたり摂取したいくつかの試験では、読んで字のごとく「消化しにくいデキストリン」というわけですが、二糖類と一緒に摂取させたラットおよびヒトを対象とした試験では20g、また心筋梗塞による死亡率の低下が観察されました。食物繊維と、果物に含まれるペクチンに代表されるようになったため、不足しがちです。毎食欠かさず食物繊維摂取量が増加した大規模な臨床試験で、難消化性デキストリンは、心筋梗塞、糖尿病、肥満などの生理学的検査値、特に血清タンパク質およびCa（カルシウム）、Zn（亜鉛）の消化を抑制することが動物実験で確認されています。ポリデキストロースは、腸内細菌叢（ちょうないさいきんそう）を改善するなどしてしっかりとるようにこころがけましょう。
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