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2011年11月19日
ヨーグルトの願い
ヨーグルトの願いは乳酸菌の『クレモリス菌』で作られていますが、カスピ海ヨーグルトはクレモリス菌に加え酢酸菌の『アセトバクター菌』も使用して作られています。
以前カスピ海ヨーグルトが大流行した時に、ティッシュでフタをして作っていた方も多いと思います。
その理由は、カスピ海ヨーグルトに含まれるアセトバクター菌が、空気がないと増えることができない菌だからです。

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