2015年12月09日
【#昆布 ダイエット】ダイエットのオススメ！「昆布」は脂肪を撃退する！？
高脂肪食を摂り続けると脂肪細胞の悪玉物質の
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影響で糖代謝も悪くなることが知られています。
しかし、この高脂肪を抑えることができる食材が、
昆布だそうですよ。
昆布は、糖代謝の悪化を防ぐ可能性があるそうなんです。
また、昆布の旨み成分「グルタミン酸」は過食を抑え、
むくみの原因となる塩分の摂り過ぎも防いでくれるそう。
だから、無理な食事制限や外食、スイーツを我慢を
しなくても、日頃の食事の一食材として「昆布」を
取り入れることで、食後の高血糖を防ぐ事ができるのです。
つまり、「昆布」で美味しくダイエットできる！
ということなんです。
★ 昆布のダイエット成分
１．フコキサンチン
海藻類に含まれる褐色の色素成分でカロチノイドの一種。
抗酸化力が強く厚みの薄いひだ状になった部分
に多く含まれる。
＜フコキサンチンのダイエットパワー＞
◆ 体脂肪を燃やす！
脂肪の燃焼を促すタンパク質「UCP-1」の活性を上げ、
余計な脂肪をたまりにくくすると言われています。
肝臓や皮下脂肪よりも主に内臓脂肪に多く届いて
作用する性質があるそうですよ。
◆ 血糖値を下げる！
高血糖を招く原因物質が内臓脂肪から出るのを防ぎ、
筋肉で糖の利用が期待できるようです。
また、肥満の原因の高血糖値も下げてくれるそうです。
２．アルギン酸
昆布を煮た時や薄く削ったとろろ昆布などから
でてくる独特の粘り成分は、アルギン酸を主体
とする水溶性食物繊維。
昆布には、中までぎっしりとアルギン酸が
詰まっているとのことです。
＜アルギン酸のダイエットパワー＞
◆ 脂肪を吸収！
一緒に食べたものに含まれる脂質に吸着し消化管から
吸収されにくい状態にしてくれるそうです。
糖質の吸収も抑えるが脂質の吸収を抑える作用の方が
強いと考えられているとのことです。
◆ 脂肪合成を抑制！
肝臓で脂質を作り出す酵素の働きを抑えて脂質代謝
を正常化してくれるそうですよ。
★ ダイエットの効く昆布
お出汁を引いた後の昆布には、旨みも十分残っており、
フコキサンチンやアルギン酸がたっぷりあります。
早煮昆布と同じように使えるほか、刻んでサラダや
ご飯、汁物に加えてもいい。
これからの寒くなる季節鍋物にも昆布を使った料理は
効果的ですね。
手軽な調理法でそのまま食べても美味しいことは勿論。
ほんのひと手間で主菜や副菜、主食の一品に早変わり
するのが嬉しいですね。
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