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2014年10月22日
とある日の唐辛子ソース
とある日のスタッフ用別バージョン ”ダブダブ”
この手の長いチリ（唐辛子）は、日本のものだと、どちらかというと長いピーマンのような感じで、甘みこそあれ、唐辛子のようには辛くなかったと記憶しておりますが、こちらに来て、そうとは知らず、この細長いのを縦に切って種をぬき、中にチーズを入れてオーブン焼きしたものを、昔イタリア人グループゲストに出したところ、皆でひーひー言うハメに．．．(￣○￣;)!
そうなんです。実はこれもわりとしっかり辛い!
苦い経験をしたその日以来、これをゲストメニューの中で使う事が殆どなくなった、という、ある意味”思い出の”唐辛子が、今日は”これでもか！”と言わんばかりに、フードプロセッサー代わりのミキサーブレンダーに突っ込んであるのを発見。
これでガーッとやれば、小さい唐辛子を使ってつくったダブダブとはまた違う味のチリソースが楽しめるのでしょうね。
にしてもこの唐辛子の量。 恐るべし、メナドピーポー．．．
