日々のいろいろな出来事2　〜夜のひとりごと〜

今朝、野菜ジュースとグラノーラを混ぜてみたら、ミネストローネみたい(というより、豆のスープみたい)に見えたので…、




思い立って、残った野菜ジュースを使って、明日の晩御飯用にスープを作りました。

ダイエットには、鶏のむね肉とブロッコリーがオススメのようなので、それらと大好きなエノキ、これまた残っていたジャガイモです。



胡麻油でニンニクを炒めて香り付けをしてから、鶏肉を炒めて、ブロッコリーの芯の部分とジャガイモを合わせます。

野菜ジュースを入れて一煮立ちしたら、エノキを追加です。

味付けは、コンソメがなかったので、中華スープの素と塩で適当に味付けしてみました。



適当に味付けした割りには、いい味になりました。


スープというより、トマト味の煮物みたいです。

明日、ブロッコリーの柔らかい部分を入れたら、出来上がりです。

明日の晩御飯が楽しみです。



＃野菜スープ