こんにちは
アンナビジネスオフィスの樋口です。
「無添加だから大丈夫だよ」
「これ！無添加で良いのよ」
というお考えをお持ちの方は
少なくないのではないでしょうか？
「無添加」は、
安全・安心の食を目指す人にとっては
非常に魅力的なキーワードとなって
沢山の食品のラベルに大きく記載されています。
「無添加」と書かれていれば、
無条件で安心して食べることができる！
そう思っている人が少なくありません。
ちょっと待ってください！！
「無添加」とはそもそも何でしょうか？
実は「無添加」の表示には
カラクリがあり食品添加物、人工合成の物を
一切使っていないという訳ではないのです！
また「無添加」と同じ言葉が「国産」です！
「国産だから安心だよ」
と考えている方は少なくないのでは？
そもそも何んで「国産」が良いのでしょうか？
例えば、国産の野菜でも
色々な種類・品種・栽培方法があります。
食に関心の高い方が気になる
化学肥料・農薬などの化学物質は
国産だからといって使われていない訳ではない。
むしろ化学物質を使用して
栽培している野菜の方が圧倒的に多いのです。
その事実として
国内の有機栽培の比率全体のわずか「０.２％」
というデータがあります。
その一方でなんとなく良くないという
イメージがある「中国産」の野菜ですが
かつての状況とは異なり今では日本より
「オーガニック野菜」の栽培が
盛んになっているという事実もあるのです。
この「無添加」「国産」の話は動画の中で
もう少し掘り下げて安部司先生が解説します。
勿論「無添加」「国産」の背景には
その枠の中でも想いを持って本当にこだわり抜き
「安心・安全な食品」を製造・生産されている
業者さんが沢山いることも忘れてはいけません。
正しい知識を身につければ
安全・安心な食品を迷わず選べるようになる
「安心な食品の選び方」を習得するには
食の実態と食品の裏側知ることが最初の一歩です！
あらゆる物事にはメリットとデメリットがあります。
１００％「安全な食品」はありません！
食品添加物が幅広く使われているのには
大きなメリットがあるからです。
現代社会においてメリット・デメリットの
どちらかだけに焦点を当てるのではなく
その両側から食の安全・安心を考えて
実際に行動を変えることで実現可能な目指したい
食生活が見えてくるのではないでしょうか？
理想の食生活を目指すには
まずは実際に販売されている食品を
どの様に選ぶのかがその第一歩となります。
この講座は一般消費者として
日々の食生活に役立つ知識を身につけるだけでなく
「食」そして「食育」を追求していくための
考え方を得ることができます。
目指したい「食生活」そしてその中で選びたい
食品が明確になったら日々の買い物という
消費行動を変えていただきたいのです。
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