2017年07月02日
【楽天市場】家で晩酌の肴に桜ユッケ
こんにちは、あいあいです
昨晩、おつまみに
さくらユッケをつくりました
私の大大大好物です
むかし仕事で
ストレスが溜まりに溜まりまくって
激しく免疫力が低下して
大変な時期がありました。
当時は正社員でOLでしたが
夜中の2時に帰ることも..
そして朝は8時出勤..
その繰り返しだったので
忙しすぎて周りに相談する時間もなく..
そんな時に
愚痴を吐かせよう
ストレス発散させようと
気遣ってくれた母が
居酒屋に連れて行ってくれて
初めてそこで食べた馬刺し
あまりの美味しさに衝撃すぎて、
今でも大好物です。笑
昔は焼肉屋さんに行っても
ランチセットやファミリーセットを
頼んでいたので
桜ユッケを注文する発想は
有りませんでした
笑ストックが無くなれば
楽天で購入してます
私が何度もリピートしてる馬刺し
300g
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1000g
 | 馬刺し上赤身ミニパック約1000g/11ー20本 【ケース販売！】【カナダ産あるいはポーランド産】【送料無料】冷凍A
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いくつかの店舗で
購入したことも有るんですが
現時点では比較的、
安価で美味しいのが
上記リンク先のお店かと。
私は1kgを購入しました！
70g〜100gの小分けが
全部で15個届きました
グラムを計算したら
1017gありました
牛豚鶏等の肉に比べてヘルシーで
カロリー・脂肪
コレステロール・飽和脂肪酸が低く
降圧効果があります。
彼も私も血圧高めなので
降圧効果があるのは嬉しい
冷凍馬肉の解凍の仕方は
真空パックごと流水にさらし
肉の周りが少しプニッとしたあたりで
パックから出して包丁でスライスします
(桜ユッケなら更に細切りにします)
半解凍なので
この時はザクザク切れます。
切り終わったら冷蔵庫へ。
一度冷蔵庫に入れることで
名前の通り桜色の馬肉になります
ちなみに余談ですが..
桜のように花が咲いてるように見える
赤身が空気に触れると桜色になることから
「桜ユッケ」と呼ばれています。
馬の種類では無いのです！笑
(私はてっきり馬の種類かと..笑)
ドリップが気になる方は
盛り付け用のお皿と
解凍用のお皿をわけてくださいね
次はランチで
桜ユッケ丼にしようかな
馬刺し１品で
食卓が華やかになります(桜だけに←)
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