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2023年01月03日
手打そば専門店級の本格なまそばをご自宅で
業務用を中心に年間6000万食以上の冷凍麺製造実績を誇る武蔵野フーズの麺部門が
生めんさながらの本格的な冷凍麺をお客様の食卓へ直接お届けする直営店。
グルメライターや麺類の研究家にも認められた、冷凍生麺をはじめ、
自信作のみを厳選して販売しております。
冷凍生麺全般：生麺と冷凍麺のいいとこどり「冷凍生麺」まだ知らないの？
打ち立ての生麺を急速凍結した「冷凍生麺」なら保存料不使用で素材本来の風味、
美味しさが長期間楽しめます！
通常生麺やゆで麺を日持ちさせるため使用している保存料は、独特のにおいや雑味の元となり、
原料の小麦粉や蕎麦粉本来の風味を阻害してしまいます。
また、乾麺は保存料不使用ではあるものの、
乾燥工程における加熱によりやはり小麦粉や蕎麦粉の風味を損ねてしまい、
打ち立ての再現は難しくなります。
当店の「冷凍生麺」は事前解凍も不要で、数分茹でるだけで
麺専門店級の出来立ての美味しい一杯を再現できます。
【冷凍生麺の看板商品】
日本そば：手打そば専門店級の本格なまそばをご自宅で。
北海道幌加内町産の蕎麦を使用した八割蕎麦や、噛んで味わう荒々しい「超」粗挽き蕎麦など、
一部の専門店でしか食べられないような商品は、蕎麦好きにこそ食べてほしい逸品です。
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