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ヤフーニュースより引用

ロカボダイエットで病気予防 https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170817-01873451-nksports-ent

〈 本日のごのへのごろく　「万病の　元をロカボで　予防する」〉

　ちまたに溢れる様々なダイエット。「朝食で血糖値が上がっても、１日のうちで消費されるから、どんなに上げても構わない」あるいは「夕食で血糖値を上げるのが１番太るから、夕食は抜いたほうがいい」なんてことを言っている人がいました。これ、どちらもアウト。今回は、ダイエット編第１７回「血糖値スパイク」です。

　■危険な「血糖値スパイク」とは■

　朝食は３食の中でも最も血糖値が上がりやすいため、糖質量に気をつけたほうがいいということ、そして朝食を抜くと、次の食事で血糖値が跳ね上がるので、抜いてはならない、ということを前回お伝えしました（７月３１日更新の第１６回）。

　毎食後、血糖値は上昇します。しかし、食後の血糖値を過剰に上昇させるのは危険です。この、普段は正常な血糖値が、まるで“針”のように急上昇する現象を、去年１０月放送の『ＮＨＫスペシャル』が「血糖値スパイク」と名付けました（「スパイク」＝先の尖ったものの意）。

　■異常に気付かない１４００万人■

　食事を食べたすぐ後の短時間にだけ血糖値が過剰に上昇し、時間が経つと正常値に戻るため、通常の健康診断では異常と判断されません。それが、『ＮＨＫスペシャル』の最新調査で、１４００万人以上の日本人に「血糖値スパイク」が生じている可能性があると報じられました。

　■がんなど引き起こす万病の元■

　「血糖値スパイク」はそれだけで、酸化ストレスで老化現象を進行させ、発がんの元となる物質を作り、体内の重要な血管を傷つけ、脳梗塞や心筋梗塞などによる突然死のリスクを高めてしまいます。

　■いつ何時も過剰な上昇はＮＧ■

　そのため、朝でも昼でも夜でも、血糖値スパイクを起こしてはいけない、つまり、過剰に血糖値を上げてはならないんです。

　話を戻しますと、朝だろうが何だろうが、「血糖値をどんなに上げてもいい」は完全にウソ。科学的に言って危険。血糖値は毎食気をつけるべきなんです。

　■インスリン分泌が正常ならＯＫ■

　なお、子ども〜２０代はインスリン分泌が正常で、どんなに菓子パンを食べても食後血糖値がフラット、という方が多いです。ただ、私の知人には２０代でもう血糖値スパイクの人がいます。若ければ絶対に大丈夫とは言えないので、一度食後血糖値を測ってみることをお勧めします。

　■ロカボで血糖値スパイク予防■

　「血糖値スパイク」を防ぐには、「ロカボ」（注１）の食事をするのがお勧めです。ロカボなら、血糖値の上下動はゆるやかになります。そしてそれはそのままダイエットになります。（４月２７日更新の第５回「ダイエットとは食後の血糖値を上げないようにすること」参照のこと）

　また、夕食もロカボである限り、血糖値の過剰上昇は起こらないので、抜く必要はありませんし、夕食を減らすことで、朝食をたくさん食べたくなってしまったら、そのほうが怖いです。　（次回ダイエット編は第１８回「検証・夕食は太りやすいのか」の予定です）

【五戸美樹】（日刊スポーツ・コム芸能コラム「第５０回・元ニッポン放送アナウンサー五戸美樹のごのへのごろく」）

　注１）「ロカボ」は、“ローカーボハイドレート”の略で、“ロー（低い）＋カーボハイドレート（糖質）”のこと。１食の糖質摂取を２０ｇ〜４０ｇ、１日７０ｇ〜１３０ｇにする、ゆるやかな糖質制限。目安はコンビニのおにぎり１個で糖質４０ｇ。

　【参考図書】山田悟先生の著書『ロカボで食べるとやせていく』（幻冬舎）。山田先生監修『世にも美味しい「ゆるやかな糖質制限ダイエット」』（世界文化社）。山田先生の新著書『９０日で健康的にやせる！　ゆるやかな糖質制限ダイアリー』（家の光協会）、『カロリー制限の大罪』（幻冬舎新書）。

　◆山田悟（やまだ・さとる）　１９７０年、東京生まれ。１９９４年慶應義塾大学医学部卒業。２００２年から北里大学北里研究所病院勤務。同病院医療連携室室長、糖尿病センター長、医学博士。一般社団法人「食・楽・健康協会」を設立、代表理事を務める。日本における糖質制限の第一人者。「ロカボ」の名付け親。「糖質制限の真実」（幻冬舎）をはじめたくさんの書籍を出版、メディアにも数多く登場。