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posted by fanblog

2017年12月10日

ただ踏むために〜イタリアA







道を外した放浪記↓
日本編  
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道を外した放浪記2 ・北米・中米・南米編↓
カナダ・アメリカ・メキシコ・ベリーズ・キューバ・パナマ・コスタリカ・ニカラグア・ホンジュラス
エルサルバドル・グアテマラ・ベネズエラ・コロンビア・エクアドル・ペルー・ボリビア・チリ・パラグアイ
アルゼンチン・ウルグアイ・ブラジル
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道を外した放浪記3・オセアニア編 ↓
ニュージーランド・オーストラリア・ランキング・グアム・どこ行ったの?・塗り絵・長期滞在国・サモア
フィジー・バヌアツ・ニューカレドニア・北マリアナ諸島
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道を外した放浪記3・アフリカ編 ↓
タンザニア・ケニア・モロッコ・エジプト・チュニジア
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道を外した放浪記4・アジア編 ↓
韓国・中国・台湾・香港・マカオ・チベット・シンガポール・マレーシア・インドネシア・フィリピン
ミャンマー・ベトナム・ラオス・ネパール・アラブ首長国連邦・バングラディッシュ・タイ・カンボジア
トルコ・カザフスタン・ブルネイ・モルディブ・スリランカ・クウェート・ヨルダン・キルギスタン
東ティモール・レバノン・アルメニア・ジョージア・アゼルバイジャン・イラン・トルクメニスタン
ウズベキスタン・タジキスタン・モンゴル
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道を外した放浪記5・ヨーロッパ編 ↓
ロシア・ギリシャ・ハンガリー・スロバキア・オーストア・チェコ・ドイツ・ルクセンブルグ・オランダ
フランス・スペイン・イタリア・バチカン・ベルギー・フィンランド・エストニア・ラトビア・リトアニア
ポーランド・デンマーク・スウェーデン・ノルウェー・イギリス・アイルランド・マルタ・クロアチア
スロベニア・サンマリノ・スイス・リヒテンシュタイン・モナコ・アルバニア・コソボ・マケドニア
ブルガリア・ルーマニア・ボスニア・ヘルツェゴビナボスニア・モンテネグロ・セルビア・モルドバ
ウクライナ・ベラルーシ・アンドラ・ポルトガル・キプロス・アイスランド
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ただ踏むために〜2016
ボローニャ










都市景観は優雅である

西欧最古の大学ボローニャ大学がある

ボローニャは欧州有数の保存状態の良い中世都市に数えられている

歴史地区にあるポルチコ(アーケード)は全長で38km

ローマ時代の遺産のため、ボローニャ中心の通りは広範囲に敷石が敷かれている

UNESCOによって音楽都市として登録される

ボローニャ歴史地区はルネサンス、バロック時代の重要な芸術作品の豊かさをとどめている

エンツォ王の宮殿、ネットゥーノ広場、マッジョーレ広場周辺が見所・食べ所

ボローニャは美食の都として知られている

スパゲティのソースとして有名なボロネーゼは、肉をベースとしたパスタ・ソース

ボロネーゼであえたタリアテッレ(太麺)を強く勧められる










↓スマホギャラリー用に文字が入ってます
Flag_of_Italy.svg.png











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ジャンボローニャが製作したネットゥーノの泉↓
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ラグー・アッラ・ボロニェーゼ(ボロネーゼ)






ボロネーゼソースの調理法〜と書いてあると構える調理法

ミートソースの調理法だと〜なんとなくわかる調理法

日本への伝わり方の問題です

肉の割合が違うとか〜そんな好みの違いです

本場との違いは〜麺の太さ!!

ボロネーゼソースはタリアテッレ(太麺)であえないといけない






















道を外れますw




名古屋飯にはあるが〜

イタリアにはないイタリアン

もう〜今の時代

そんなことは皆んなが知っている

ナポレターナソースでスパゲッティーを絡めると〜

スパゲッティ・アッラ・ナポレターナである

日本でいう類似品はナポリタンである

このナポリタンを鉄板で、さらに玉子綴じした料理がイタリアンである

存在すら知らない人もいるかもしれない

これぞ名古屋飯

B級グルメである!!









↓パルミジャーノレッジャーノはチーズの王様      ↓プロシュートは6割がパルマ産

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さて〜

大きく脱線しましたので〜

ボローニャに戻ります



日本でも最近有名な〜

最高峰のプロシュート

チーズの王様パルミジャーノレッジャーノ

が〜あります

なんと〜

この有名な二つは〜

ボローニャの〜

左隣のパルマが有名です

隣かよ!?←そんな声が聞こえるw

お隣に肉とチーズの有名な産地があって〜

食事が不味いわけない!!



簡単に申しますと〜

美味い


さすが〜


美食の都と唄われる街である



期待を裏切らない

そんな街である

















・、、、、旅はつづく
















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